是茶非茶

身为一个居住在广州的潮州人，偶尔会有家乡的亲朋进省城来办事，不免要招呼一下。上星期，老同学一家来游玩，到了下榻的酒店时间较晚，但仍未晚餐，我便在微信里建议说，到广式茶楼去吃个夜茶。同学犹豫许久，过了一会才回个信息：弱弱地问下，所谓夜茶是夜宵？还是真的喝茶？我们可是饥肠辘辘啊！

我不禁莞尔，想到老同学久居家乡，对喝茶的定义，自然还是停留在潮汕文化层面。潮汕人爱喝功夫茶，众所周知。我们喜欢把茶叶唤作茶米，意思是茶叶就叫米饭一样，在潮汕人的生活里像米一样必不可少，天天都得吃。潮汕人早上开门三件事，洗漱吃饭敲敲茶。功夫茶，饭前饭后都可以喝；功夫茶，一个独饮众人欢聚皆可；功夫茶，夸张到半夜凌晨都一定要喝。记得数年前，一位外省朋友来我们家乡做客，一个晚上连续拜访几户人家，每到一处，主人家必定搬出功夫茶具来，如正在冲泡茶水的，肯定会换上新茶叶招待新到的客人，务求茶水最浓最香。主人家如不摆茶，为不好客；客人家如不受敬茶，为不礼貌。一请一饮，尽显中国博大精深的待客之道。等朋友行至我家门前，肚子早已如擂台打鼓，皆因潮汕人喝茶，不大会摆糕点水果之类佐食，喜好清品，颇有古时清谈之风。外省朋友见我又要煮水取茶，急忙制止，连说喝水便可。我看出他面带难色，一问之下，果然还没吃过宵夜，忙煮水下面后再行喝茶，方不至于让客人过于难堪。所以，老同学听到说喝夜茶，还真以为是单单喝茶，即刻吓得不知所以然。

后来，老同学一家试过广州夜茶后，大为赞赏。他们说，只知道广州有早茶文化，没想到还有与之媲美的夜茶文化。夜茶，没有了早茶的喧嚣和忙碌，却有比早茶还要丰富的吃食，因为夜茶有时往往串起晚餐饭市和宵夜时段，点心和饭菜品种应有尽有，琳琅满目。年轻人精力旺盛，如夜里不喜欢泡酒吧上卡拉OK，又不喜欢大排档的吵闹，粤式夜茶不失为一个上佳的选择。

三五知己，坐在舒服的空调间内，此起彼伏的人声不会影响各自的交谈，场面背景又不会显得冷清，一盅几件，慢品慢饮，闲聊谈笑间，烦闷燥热的南国之夜已悄然离去。