乡村年俗杀年猪

老家在村寨，腊月里杀年猪可真热闹，大人小孩都过来围观，整个村寨也乐在了年俗里。

进入腊月，村寨的年便“咚咚咚”地跑过来，扫堂尘、蒸团子、赶年会、祭灶，寨子里的人们在红红火火的年节里忙开了。杀年猪可是重头戏，昔日的村寨家家户户都养猪，一到年关猪就肥了，一头头又膘又壮。要过年了，不少人家都准备杀年猪，在寨子里，这算得上一件大事了。

杀年猪的人家赶早烧上几大锅开水，杀猪匠一到，与三五个强壮的近邻，七手八脚将肥猪拽出猪圈，摁倒在摆放在院子里的案子上。这个时候小孩童是要回避的，以免受到惊吓夜里做恶梦。朝下看，正对着猪头的地方有一个早就准备好的大盆。杀猪匠挥刀刺向猪脖颈，鲜血汩汩地喷涌而出，流进大盆里，不多时便慢下来，最后变成点点滴滴，年猪也在一阵嚎叫声中没了气息。接下来，杀猪匠拿来一根手指粗的铁棍，从猪的后蹄直通头部，然后在后蹄处使劲吹气。这时会有人用木棍在猪身上用力抽打，肥猪的身体越胀越大，一会儿便鼓鼓的横在案子上。下面就开始浇热水、褪毛、开膛、摘肠洗肠，等内脏收拾干净，杀猪匠再用铁钩把宰杀的年猪倒挂起来。剁下来的猪头是要留下的，等大年三十祭过天地、诸神和祖宗，方可享用。割下来的猪肉除用来过年包饺子，还可做成腊肉。大肠和小肠可做豆腐肠和香肠，猪肝、猪腰子和猪蹄肴，都可做成年节里的美味。年的脚步越迈越近，杀年猪把人们忙得不亦乐乎，寨子里的年味儿便浓起来。

喜庆的年节里，杀完年猪，这户人家是要招呼邻里吃“刨汤”的。来帮忙的人当然不例外，寨子里的长辈和近邻也会被邀请过来。灯光下，餐桌上摆满了红烧肉、回锅肉、炒肉、猪排骨，还有猪血豆腐汤、炒大肠和凉拌猪肝。男人们喝酒划拳，婆娘们边吃边闹，小孩子三下两下吃完就走出院子戏耍去了，热闹的气氛一眨眼便达到了高潮。

从隔山隔水的村寨里走出来，热闹的年俗杀年猪留在了记忆中，但逢年时，它就像一个炸响的爆竹，从遥远的寨子里闪出一道光。