月牙儿烧饼
陕西人喜食烧饼。常常见到的烧饼会是圆圆的形状，但是，倘或你细心留意，亦是可以看到形如月牙儿的烧饼的。
我第一次吃月牙儿烧饼，是在咸阳的北大街。那是一条古旧的美食街。街上总有着这样那样的美食。而那酥软薄脆的月牙儿烧饼，便是在那条街上，在我一个人漫无目的地悠闲着散步时遇上的。彼时，我看到一个十分健硕的男子在打烧饼，他的手艺真是不错，光是那擀面团、卷面团，以及在那面团上撒下少许精盐、小茴香和芝麻的动作，就已做得行云流水般无可挑剔。他那娴熟精湛的手艺，当时就极大地诱惑了我。于是，我也如许多路人那样，停留下来，只为买到他迅速制作而出的月牙儿烧饼。
他的月牙烧饼，可以只单单地买了食用。亦是可以夹上他炉火上已然卤好的大肉一起食用的。因为那月牙儿烧饼十分的薄、酥、脆，所以，那卤好的大肉夹在里面，自会有着分外的香。咬上一口，细细咀嚼，那月牙儿烧饼和卤肉的浓香自会弥漫全身，甚或是你的内心。
后来，我在西安也多次见过、买过月牙儿烧饼。
那是在一些古旧的老街。如在竹笆市的一个拐角处，我就买过几次月牙儿烧饼。听一些常常去买的人说，那个烧饼店，是西安十分正宗的月牙儿烧饼店。老板是大荔人，已经做了许多年的月牙儿烧饼。
我后来还多次买过他的月牙儿烧饼，也确实好吃。一如我早年在咸阳北大街所吃到的月牙儿烧饼那样——酥软薄脆，也有小茴香和芝麻的清香袅绕弥散出来。
亦是听过一些关乎月牙儿烧饼的歌谣的。如：“走南京，到北京，同州府（今大荔县）里好烧饼。热吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油层层。”
也由此，我后来有了不止一次的冲动。那就是一定要去几次大荔县，去吃那最好吃的月牙儿烧饼。
终于，在某个寒冷的冬天，我开车去了大荔县。
在一家月牙儿烧饼店里，坐下，点了月牙儿烧饼，以及一份清汤羊肉。
寒冬的时节，北方的天气是十分冷冽的，但是，我的心里却分外的热乎。我大口地嚼着那酥软亦薄脆的月牙儿烧饼，再慢慢解决掉那盛在青花瓷大碗中的清汤羊肉。热气腾腾中，我的身心都温暖馨香起来。
此时，我听到了身旁几位食客的说话声：“今儿真没白来呀，大荔县的月牙儿烧饼，还真是好吃啊！……”
我听得微笑起来。而眼前，似乎正展开着这样的一道美景——一个北方的汉子，正拿着一根小小的擀面杖，在一张并不很大的案板上操作。那擀面杖，那案板，都已经很有些年头的样子，油油的，光光的，亮亮的，亦红红的。面团是早先就已经和好了的，他十分娴熟地揪下一个个小块来，再一个个十分迅疾又仔细地制作着他的月牙儿烧饼。小小的擀面杖，在他的双手中非常欢快地来回滚动，然后，那一个个面团，便成了十分轻薄的面皮。再然后，他会撒上少许的精盐、小茴香以�爸ヂ椋灰坏厝ゾ矶⒀蛊剿�……不消一会儿，我便再次地闻到了月牙儿烧饼的清香。