品味海鲜的三种意境

有朋自内地来，是被我常说的湛江海鲜的诱惑而来的。我以海鲜招待，朋友高兴得不亦乐乎。

朋友那天下午到湛江，晚上我带他去市区一间颇有特色的海鲜餐馆吃饭。我点了新鲜杂鱼煲，盐焗天然虾，水煮重壳蟹，鲜蚝煲韭菜，鲍鱼炖鸡汤，再加上一个青菜。我对朋友说，湛江海域宽广，海鲜品种多，质优，鲜美，2010年首个被命名为中国海鲜美食之都。我是湛江人也无法说得清湛江海鲜的品种，更无法吃遍湛江的海鲜。我点这几样海鲜是有特色的，湛江海鲜以鱼唱主角，几样鱼杂着煲味道更佳；虾被誉为海八珍之一，用盐焗口感更好；蟹被誉为水产三珍之一，湛江蟹尤为着名；蚝有“海洋牛奶”之美誉，湛江蚝肉质鲜嫩肥美；鲍鱼是海鲜中的上品，湛江鲍鱼炖汤味道尤美。我的导言，为朋友品尝海鲜作了铺垫。海鲜一一端上来了，我一一夹在朋友的碗上。朋友一面品尝，一面点评，赞不绝口，说肉质鲜，味道美，口感好，名不虚传。我笑着说，其实今天吃的海鲜还算不上最鲜美的。朋友疑惑地说，哪里才吃到最鲜美的？我说，在大海边，明天带你去品尝。

第二天上午，我驱车带他到南三岛东面的南三听涛旅游区。我停好车，和他穿过一片林带，便到了大海边。他看到水天一色、波翻浪涌的大海，忘情地高喊。此时已是十点多钟了，海边停着一些船，沙滩上围着一圈圈的人，是渔民打鱼归来了，正在卖鱼。我挤进去买了一袋鱼、虾、花蟹，便提着到海边的食店去加工。当海鲜煲端上来打开盖的时候，一股浓郁的香气伴着烟雾升腾。朋友一面吃，一面说，真是味道绝佳，比昨晚的更美。我说，这里的海鲜刚离海水，活鲜鲜的，我们还面对大海，听着海浪吟唱，这样品着海鲜，自然更有韵味。朋友说，这是品尝海鲜的极至了。我笑着说，还不是。朋友疑惑不解地望着我。

我说，品尝自己流过汗水捕获的海鲜，才是极至。我出生在海边，十多岁便跟着大人去采海了，虽然流汗，但看到自己收获的果实，多高兴啊。钓章鱼时，看着章鱼徐徐爬出洞口，便很兴奋。拉小罾网，看到鱼虾在网上蹦跳，就很快乐。抓住张着大钳的螃蟹，就很自豪。第一次跟大伯棹船出海打鱼，我感叹海巅簸得厉害。大伯说，是我们摇荡了大海。这话我一辈子都记住。采海回来时，吃着带有自己汗味的海鲜，便感到特别香，因为收获的喜悦已融进去了，他人体会不到。朋友惋惜地说，我无法品味到这样的海鲜了。我说，明天带你去拉网。朋友说，太好了。

晚上，我们住在旅游区的伊甸园里。第二天一早，我们便到了海边，只见海天相接处散漫着一些霞光。不多久，一个红球在霞光中徐徐冒了出来，顿时红彤彤一片。朋友说，太壮观了。沙滩上，渔民们在推船出海，一艘艘渔船在破浪前行。约莫一个多小时，撒网的渔船回来了，岸上的渔民便开始拉大网。我向渔民要了两个拉网的套子，与朋友一起加入了拉大网的行列。过了一个多小时，渔网拉拢了，那些鱼虾在网中左冲右突。朋友很高兴，举起手机拍了照。不多久，网中的鱼虾被搬到沙滩上铺开的塑料布上。我们买了一些，渔民也分给我们不少。在小食店里品尝这些海鲜，朋友慢慢咀嚼着，感叹着说，我品到了海鲜极至的味道。

朋友走了，我送给他几袋海鲜制品，好让他家里人也品尝品尝。朋友说，非亲历无以真正品到湛江海鲜风味，下次带家人来。